Beurre de sauge et orties : toutes nos recettes

Name: Le beurre de sauge parfume de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: beurre de sauge

Cassolette de gnocchis au beurre de sauge et parmesan

Gnocchis au beurre de sauge et parmesan, une affolante association ! Photo par Daria Mladenovic

Très facile et rapide à faire, le beurre de sauge est une préparation culinaire délicate et savoureuse qui accompagne délicieusement les plats de pâtes, raviolis, gnocchis ou spaghetti, mais aussi les volailles, la viande de porc, les poissons ou encore les pommes de terre. Les plus gourmands étaleront du beurre de sauge sur des tartines de pain grillées !

De belles feuilles de sauge fraîches, du beurre doux de qualité, un citron et un mixer, voilà ce qu'il vous faudra pour réaliser votre beurre de sauge. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de poivre pour ajuster l’assaisonnement, ou même de l'ail ou de l'échalote pour apporter une profondeur de saveur supplémentaire.

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Raviolis aux orties et à la ricotta au beurre de sauge

Jackie

Des raviolis aux orties et à la ricotta avec un beurre de sauge, une délicieuse association de saveurs qui peut surprendre. J’ai déjà cuisiné l’ortie à plusieurs reprises avec un cake aux orties et à la feta, une tarte aux orties, à l’ail des ours et une soupe d’orties à l’ail des ours.

Cet intérêt pour l’ortie m’a poussée à faire des recherches sur ce végétal absolument extraordinaire dont les vertus sont multiples. Depuis je consomme une tisane d’ortie tous les matins.Le lien sur l’article que j’ai rédigé à la fin de la recette.